鱈白子，北海道弁： たち(Tachi)
在高級日本料理店超級嬌貴，無論是沙西米或是煮火鍋都味道一級棒，曾經一時我迷上了它入口即化的濃郁，每天都在超市裡尋找它的身影。
其實我上週才知道原來たち(Tachi)是北海道的方言，我多次跟日本朋友說Tachi是多麽美味超級喜歡，他都很疑惑，我還笑他孤陋寡聞，說你們日本的魚我比你們都還懂！原來我一直都說著北海道方言都不自知呀（真道民的新境界了哈哈
買白子的時候要特別注意，看血管紋的血色要新鮮，平常買的時候不便宜，但是據我失敗經驗，買特價品時有的時候不夠新鮮會有一個腥味會得不償失喲，而且一定要買鱈魚的，有時候會有其他比較便宜的魚類的白子，都沒有鱈魚濃郁～
水滾丟進去，加點味噌和蔥調味，就好吃的快要飛起來。而沙西米也一樣美味，只要加一點蔥和ポン酢(柚子醋醬油）完美的演出讓半夜的我想到流口水。
不過因爲是公鱈魚的寶貝，
膽固醇に要注意！（笑笑
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